L'histoire de nos šakočiai a commencé il y a près de cent ans, lorsque les grands-parents de Danutė ont commencé à les confectionner dans le village de Tvaskučiai en 1926. Après la guerre, la famille s'est installée à Šilutė, où Danutė, diplômée d'une école de pâtisserie, et ses parents ont repris la fabrication des šakočiai – d'abord pour elle et ses proches, puis pour toute la communauté. Les šakočiai sont rapidement devenus incontournables lors des festivités : d'imposantes pâtisseries en forme de corne, pesant entre 5 et 6 kg, ornaient les tables de mariages, de baptêmes et d'anniversaires.

La cuisson des šakotis était un long processus manuel, pouvant durer jusqu'à cinq heures sur un feu de bois. Le père Antanas fabriquait lui-même les fouets avec des brins de saule, se procurait du bois de bouleau adapté et filait une épaisse corde au-dessus des flammes, tandis que les femmes versaient la pâte couche par couche, formant ainsi des cornes. Plus tard, l'ingéniosité vint à la rescousse : un vieux essuie-vitre « Moskvitch » fut transformé en fileuse à šakotis, et bientôt apparurent les premiers šakotis.

Lorsque la Lituanie a recouvré son indépendance, Danutė a fondé sa propre entreprise, une boulangerie de šakočiai. Elle est toujours gérée par la famille, aujourd'hui à sa quatrième génération. De nos jours, le fils de Danutė, Gerardas, perfectionne la recette des šakočiai, mais de temps en temps, nous en préparons encore pour nous et nos proches sur un vrai feu de bois, comme le faisaient nos grands-parents.

Notre šakotis est bien plus qu'un dessert. C'est un symbole de l'arbre de vie, une saveur que nous partageons avec ceux qui nous sont chers. C'est un élément de la fête, un cadeau de Lituanie, un souvenir impérissable.

En 2026, nous célébrerons le centenaire de l'intégration de šakotis dans notre vie familiale. Et nous sommes fiers de vous inviter à prendre part à cette histoire.